Sindirimi ve hazmı kolaylaştıran, yemekle birlikte tüketebileceğiniz Ayurvedik bir ayran tarifi paylaşmak istiyorum. Bu ayranın adı LASSİ. Benim gibi klasik ayranı hazmedemeyenler için harika bir alternatif.
Lassi, bizim geleneksel ayranımızın biraz daha seyreltilmiş ve çeşitli baharatlar eklenmiş hali. Birçok lassi tarifi görebilirsiniz. Ancak paylaşacağım tarif Ayurvedik Yaşam ve Beslenme Danışmanlığı eğitimimde Ayurvedik Doktorumuz tarafından önerilen şekli.
LASSİ YAPIMI
1 bardak ev yapımı yoğurt
3 bardak su
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
himalaya tuzu
Önce yoğurt ve su 3-5 dk. kadar blendırda karıştırılır. Üzerinde oluşan köpük alınır. Baharatlar ve tuz eklenerek karıştırılır. İçime hazır. Taze nane de eklenebilir.
Afiyet ve şifa olsun!
